O dietă eficientă trebuie să înceapă de la creier

Traci Mann, care conduce laboratorul de alimentație de la Universitatea din Minnesota, remarcă faptul că, dincolo de dezamăgirea că nu vom reuși să ne menținem greutatea obținută cu sacrificii, dietele ne afectează organismul în moduri prea puțin discutate: pierderi de memorie, dificultăți în a lua decizii, gânduri obsesive legate de mâncare, creșterea nivelului cortizolului – un hormon al stresului.
O soluție ar putea fi meditația mindfulness. Dr. Brewer, un psihiatru specializat în dependențe, a testat cele mai potrivite practici de mindfulness pentru a-și ajuta pacienții să renunțe la fumat, să-și controleze anxietatea sau să-și reducă consumul alimentar pe fond emoțional. Pe baza acestei experiențe, el a creat aplicația Eat Right Now (n-am testat-o) care folosește exerciții de mindfulness pentru a-i ajuta pe oameni să-și schimbe obiceiurile alimentare.
Eficiența mindfulness este confirmată și de un studiu al Universității Brown, efectuat pe 104 femei supraponderale, din care a reieșit că antrenamentul mindfulness a redus cu 40% consumul de alimente generat doar de poftă, nu neapărat de foame reală. Practica mindfulness vine cu beneficii și pentru sănătatea metabolică sau cardiacă: îmbunătățirea nivelului de glucoză din sânge, scăderea colesterolului sau normalizarea tensiunii arteriale.
Ce poți face imediat. Primul pas în mindfulness-ul alimentar este să nu mai mâncăm automat, în grabă și concentrați pe altceva.
Gândește-te la ce mănânci și de ce mănânci, ce senzații și gusturi experimentezi. Nu te mai concentra pe pierderea în greutate, pe restricționarea alimentelor sau pe eliminarea celor preferate din farfurie. Evită să etichetezi alimentele ca fiind „bune” sau „rele”. Obiectivul în prima etapă este să te concentrezi asupra gusturilor și texturilor alimentelor și asupra modului în care te simți înainte, în timpul și după ce mănânci. Poate dura ceva timp până înveți sî mănânci conștient, așa că ai răbdare.
(continuarea sugestiilor de control alimentar altfel decât prin diete ultrarestrictive în articolul Diets Make You Feel Bad. Try Training Your Brain Instead – nytimes ($).